Мягкое мясо для шашлыка за 1 час.

Ингредиенты: 

• мясо – 1,5 кг
• минералка – 2 л
• приправы для шашлыка – 10 г
•  лук репчатый – 5 шт

Приготовление:

1.  Мясо нарезать крупными кусками. 
2.  Из лука приготовить пюре, натерев его на терке или измельчив блендером. 
3.  Мясо натереть приправами тщательно и интенсивно. Затем добавить пюре из лука и помассировать, втирая в волокна луковую кашицу. Солить не нужно, так как в готовой приправе содержится необходимое количество соли для быстрого шашлыка. 
4. К мясу с луком и специями добавить минеральную воду. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 60-90 минут. Идеально будет установить сверху гнет. Так все мясо окажется покрытым водой и луковым пюре. У шашлыка останется только один выход: пожариться мягким, нежным, сочным. 

 Минералка не должна содержать отдушек и ароматизаторов. 
Идеальный вариант – средне- или сильногазированная.